问题解答：

合作关系和雇佣关系和劳动关系的区别为合作关系是利益共享关系，劳务关系是一方提供劳务，另一方接受的关系，而劳动关系是在现实劳动过程中所发生的劳动者与提供生产资料的用人单位的关系。

法律依据：

《中华人民共和国劳动者》第二条

在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。

国家机关、事业组织、社会团体和与之建立劳动合同关系的劳动者，依照本法执行。

第三条

劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。

劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。

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